Nieuw in de Markt: Devisman

‘Vis is een heel kwetsbaar product. Het is een behoorlijke operatie om ervoor te zorgen dat die kwaliteit gewaarborgd blijft’, weet medeoprichter van devisman, Erik Bakkers.

Het idee voor devisman ontstond old skool vanuit een persoonlijke situatie, vertelt de medeoprichter. Pieter Visman(!) bracht regelmatig verse vis van de afslag mee voor vrienden en familie, die behoefte hadden aan kwalitatieve en lokaal gevangen vis. De-visman.com biedt visboxen aan met vier soorten Noordzee- of IJsselmeervis, inclusief recept, bedoeld voor twee of vier personen. De vis wordt rechtstreeks op de visveiling ingekocht en binnen twee dagen verwerkt en panklaar vacuüm verpakt, zodat de keten zo kort mogelijk blijft.

Wat devisman onderscheidt van andere aanbieders, is dat klanten niet zelf een vissoort kunnen kiezen. ‘We willen het beste van de markt aanbieden voor een eerlijke prijs en werken met seizoenvis. Het is toch gek dat we 90 tot 95 procent van onze Noordzee-vis exporteren en ondertussen vis importeren?’, vindt Bakkers. In de eerste visboxen zaten Noordzeevissen als pieterman, poon, rode mul en steenbolk, soorten die niet altijd bekend zijn bij consumenten.

Duurzaamheid speelt een belangrijke rol. ‘Devisman zwemt tegen de stroom in! Onze partners minimaliseren hun ecologische vinafdruk, van boot tot bord’, zo meldt de site, die duidelijk niet gespeend is van enige humor (‘Vist u dat?’). Om verspilling te voorkomen, sluit de shop op zondagavond de besteloptie voor leveringen op de woensdag erna. ‘We weten dan exact voor hoeveel boxen we moeten inkopen’, meldt de medeoprichter. De webshop werkt zonder abonnementen. ‘We kregen feedback dat sommige mensen “abonnementmoe” zijn. We willen flexibiliteit bieden, maar kijken wel naar andere manieren om herhaalaankopen makkelijker te maken.’

Voor de logistiek werkt devisman samen met SooCool, die de vis gekoeld aan de voordeur levert. Online marketing en sociale media moeten de nodige bekendheid genereren: ‘We leren nog welke kanalen het beste werken.’