Vrijdag 27 november 2015

2541 keer gelezen1 x gereageerd

Boodschappen online: hype of hit?

Gastblogger

Boodschappen online: hype of hit?

Als ik onderzoeksinstituten of banken moet geloven, koopt over een paar jaar zowat 'iedereen' z'n dagelijkse boodschappen online. Maar is dat wel zo? Waar zijn hun cijfers op gebaseerd?


Jumbo en Picnic hebben er alle vertrouwen in. Kosten nog moeite worden gespaard. Maar wordt dat ooit terugverdiend?

Door: gastblogger Martin Bongers

De Nederlandse consument is opgevoed met twee zekerheden: het eten staat om zes uur op tafel en er is altijd een super in de buurt. Gemiddeld op 500 meter afstand, om precies te zijn. Vooral de laatste jaren is daar nog een derde zekerheid bijgekomen: het hoeft niks te kosten. 'Altijd de laagste prijs' of: 'We letten op de kleintjes'.

Anderzijds kent het DNA van een supermarkt slechts twee bestanddelen: kosten besparing (aan de inkoopkant) en massa (aan de verkoopkant). Concurrentie dwingt hen dit tot het uiterste door te voeren: nog meer winkels. Nog meer korting.

Mallemolen
Supermarkt en consument zitten in dezelfde mallemolen. Ze houden elkaar voor de gek. Want wie er goed over nadenkt, weet dat zo'n kip eigenlijk veel meer zou moeten kosten. Die weet dat in december de aardbeien of de peren niet 'vers' kunnen zijn.

Supermarkten hebben hun klanten verwend. De marges zijn verdampt, de efficiency is tot het uiterste doorgevoerd. Is het dan reel om te veronderstellen dat we dat patroon online 'gewoon' kunnen voortzetten?

Ik denk het niet. Want dit is ook een zekerheidje: hetzelfde winkelmandje online verkopen, vraagt een veelvoud aan logistieke kosten. Maar daar is geen marge meer voor. Leveranciers nog verder onder druk zetten? Dat heeft ook een grens. Dan moet het dus uit de massa komen. Van klanten die gewend zijn aan goedkoop en een supermarkt op loopafstand? Ook dat zie ik niet gebeuren.

Kwaliteit
Toch gaan we wel degelijk boodschappen via de pc, ehh .. via ons mobieltje kopen. En niet zo weinig ook. Alleen niet het soort etenswaar dat supermarkten gewend zijn om te verkopen.

De trend is: we worden steeds ouder, we hokken minder, we werken op steeds vreemdere tijden. Gevolg: meer kleine huishoudens, we gaan vaker buiten de deur eten, op kantoor of 'on the go'. Maar als we dan gaan koken, dan doe we het ook goed. Gezond. Fair trade. Biologisch. 'Rechtstreeks van de boer' als ‘t ff kan. Vers! Kortom, kwaliteit.

Mag wat kosten
Dat is andere koek. Dit mag wat kosten. Het gaat hier om consumenten, waarvoor andere koopmotivaties gelden dan de doorsneeconsument die tot de massa behoort. Prijs is geen issue. Dus is er ruimte voor extra logistiek. Sterker nog: net doen alsof de bezorging gratis is, is voor deze bewuste consument een onderschatting van zijn IQ en ik zeg het dus maar voor wie deze schoen past: een erg domme usp.

Ik heb het over de HelloFresh-consument. Over de BeeBox- of de StreekBox-abonnee. Ik zeg niet dat deze formules het ei van Columbus zijn, integendeel. Maar zij weten - in tegenstelling tot de gevestigde orde - wel dat online verkopen iets anders is dan simpelweg je supermarktassortiment in een shopje proppen.

Het gaat in ieder geval om een ander type consument. En om niches. Onderzoekers noemen niettemin duizelingwekkende marktaandelen voor de supermarkten. ING bijvoorbeeld: in 2020 wordt twintig procent van alle boodschappen online gedaan. De Rabobank denkt dat het tien jaar later zover is; we doen een vijfde van al onze boodschappen in 2030 online, beweert de bank in een rapport (pdf).

Goed nieuws
Nogmaals, als ik naar de logistieke factoren kijk, de marges en de veranderende consument, dan geloof ik niet dat we 'stenen' cijfers n op n kunnen doorrekenen naar ‘online’. De verschuivingen van steen naar web zullen tegenvallen. Dat is niet erg, want er komt iets anders voor in de plaats: producten en formules die alleen online verkocht kunnen worden. Verse, regionale producten. Specialiteiten van koks. Allochtonenfood. Verzin het maar. Dus ja, het toekomstige marktaandeel online zal geen potten gaan breken, maar qua omzet en marge is het zeer aantrekkelijk. Eigenlijk breng ik goed nieuws: het is geen verschuiving, niet of/of, maar juist en/en.

De markt is voor degene, die steen en online slim weet te verenigen. Ik zie nog niemand.

Typisch Nederlands
Nog even een dingetje over dat typische Nederlandse boodschappenpatroon: in veel dorpen verdwijnen kleine winkels. Wat gebeurt er vervolgens? Iemand verzint daar een online boodschappendienst, zou je denken. Maar nee hoor: de klanten leggen geld bij elkaar om samen een nieuwe stenen winkel te beginnen.

Online de toekomst? Nu nog ff niet!


Martin Bongers is directeur van fulfilmentbedrijf Iceberg Webshop Hands.


0

Onderwerp(en) & tags voor dit artikel:

- Pakketverzending (Logistiek)
- Fulfilment (Logistiek)
- Offline vs online (Multichannel)
- Voorraadbeheer (Logistiek)
- Cross-channel (Multichannel)
- Verzendkosten (Logistiek)



Er is op dit moment 1 reactie gegeven op:
Boodschappen online: hype of hit?
  1. Peter op zondag 27 december, 2015 om 19:32

    Wat een kortzichtig, conservatief en zelfs reeds achterhaald wereldbeeld. Je vergeet helemaal te kijken naar de schaarse tijd die de consument heeft. Tijd die, door de toenemende alternatieven om je tijd te besteden, steeds waardevoller wordt. Dr zit de sleutel die het mogelijk maakt om de logistieke kosten van bezorgen terug te verdienen. Mits (daar heb je wel gelijk in) de extra logistieke kosten gewoon zichtbaar worden gemaakt en in rekening worden gebracht.

    Maar ook puur economisch verdien je die logistieke kosten gemakkelijk terug. Kijk eens wat breder dan een traditioneel gezin. Een zorginstelling of kinderdagverblijf of bedrijfskantine betaalt die 5 tot 10 euro met veel plezier als dit betekent dat een paar uur boodschappen doen door een medewerker wordt uitgespaard.

    Ook biedt Online een enorme kans voor een nieuw verdienmodel. Een voorbeeld. Ik verzin dit niet, het vindt reeds zeer succesvol plaats, het levert AH Online bv 15 miljoen per jaar op en dat bedrag zal fors toenemen. Leveranciers die nieuwe producten aan de man willen brengen betalen grof geld om gebruik te maken van de logistieke keten van AH Online om de gezamenlijke klant nota bene gratis artikelen te mogen geven. Z waardevol vinden ze het. Het zijn dus niet alleen kosten, zo'n logistieke keten. Het brengt veel meer op dan alleen wordt terugverdiend met de marge op de boodschappen.




Laat een reactie achter:









Code (zie plaatje hierboven)



Uw reactie wordt onder bovengenoemd artikel geplaatst. De redactie van Twinkle behoudt zich het recht voor om reacties te verwijderen in geval ze niet ter zake doen, commercieel of kwetsend zijn. Alle reacties zijn te allen tijde voor verantwoordelijkheid van de inzender.